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          保質期內的青啤 打開就出來這個惡心的不知何物

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          保質期內的青啤,打開就出來這個惡心的不知何物,請問@青島啤酒 ,這是…? ????via@雦亜豳 1581908734158190873415819087341581908734

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          2019-07-03 13:46:02 來自 青島新聞客戶端 青島新聞客戶端 法律聲明 回復 | 引用 | 編輯 | 舉報
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          {116}

          2019-07-03 22:04:44 來自青青島社區
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          以下是引用白色捷達的帖子:
          以前啤酒用麥芽,現在用大米,味道差多了。喝過德國進口啤酒,那味道甩國產啤酒十條街。不過我平常是極少喝酒的。

          2019-07-03 22:05:56 來自青青島社區
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          2019-07-03 22:07:18 來自青青島社區
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          2019-07-03 22:22:50 來自青青島社區
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          2019-07-03 22:23:18 來自青青島社區
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          2019-07-03 22:23:47 來自青青島社區
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          2019-07-03 22:24:12 來自青青島社區
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          2019-07-03 22:25:09 來自青青島社區
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          2019-07-03 22:25:32 來自青青島社區
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            現在中國國內的這幾家啤酒大廠,風味非常統一有氣泡、有酒精,偶爾能喝到一點啤酒花的味道,但整體來說呈現出寡淡的風格。大多數人對于這種啤酒的評價只有兩條:第一,不好喝;第二,跟喝水沒差別。

            國產啤酒不好喝的首要原因是原麥汁濃度不足。原麥汁濃度是指啤酒開始發酵時原料中麥芽汁的糖度,它是啤酒潛在烈性的代表性標志,原麥汁濃度越高,麥香更濃,酒味也更醇厚。傳統啤酒的原麥汁濃度含量為12P(12P即代表每升麥芽汁中含有120克糖類)。

            20年前,中國還有很多的啤酒原麥汁濃度就是12P,而近些年很多國產啤酒干脆將原麥汁濃度降到8P,8P相比于12P可以節約50%的大麥。而為了保證啤酒的酒精度,啤酒廠商會添加比大麥便宜的大米、淀粉作為輔料。這樣造出來的啤酒,口感自然不會好。

          2019-07-03 22:27:03 來自青青島社區
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            按照發酵方法,啤酒可以分為拉格和艾爾兩種。平時喝到的瓶裝工業啤酒,都屬于拉格啤酒指的是使用下層發酵法進行發酵的啤酒,也是眾多工業化啤酒的原型,在德國、捷克等地流行傳統德式拉格啤酒使用水、麥芽、酵母及啤酒花釀造而成,德國巴伐利亞在1847年曾頒布法令,規定只允許用這四種原料釀造啤酒,后來逐漸影響到德意志各地區。麥芽的烘焙、酵母及啤酒花的選擇、麥芽汁的發酵時間長短都決定著一款啤酒的風味,而且必須得是能讓人聞得到麥香,喝到啤酒花風味。另一種就是艾爾。這種啤酒在釀造時使用上層發酵法,它使用的酵母會在發酵時浮到麥芽汁上層,同時發酵所需要的溫度也較高,因此其種類也會更加多樣化,風味也更加復雜。一般來說,艾爾啤酒的口味較重,果香也更濃郁,由于可以在釀造時加入許多不同的元素,因此其變化性也非常強,這兩年被炒得火熱的精釀啤酒,大多數就屬于艾爾。

            國產啤酒廠商之所以敢用低劣的啤酒忽悠消費者這么多年,賭的就是啤酒市場已經高度集中了,不喝這個也沒得喝,但是進口啤酒和出境游讓中國人尤其是年輕人嘗到了啤酒真正的滋味,不會再回頭接受劣質的啤酒了。

          2019-07-03 22:28:01 來自青青島社區
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          {116}

          2019-07-04 15:29:59 來自青青島社區
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          {115}

          2019-07-04 21:36:35 來自青青島社區

          和吃的蔬菜都是藥催熟的一樣了

          2019-07-06 22:40:50 來自青青島社區
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